|
山东鲁素大豆制品有限公司 
| 联系人：王金远 先生 (总经理) |
 |
| 电 话：0539-8371655 |
|
手 机：13176997531  |
|
|
|
 |
|
 |
|
| 热烈祝贺山东鲁素大豆拉丝蛋白获得台湾客商好评 |
大豆拉丝蛋白（素肉干）
一：产品特性拉丝蛋白：蛋白质含量高，不含胆固醇 ，弹性纤维结构，具有真实肉类的咀嚼感 ，蛋白体细密均匀，性价比好。是替代肉类蛋白应用在肉制品及素食制品中最理想的产品。
二：理化成分 蛋白含量：≥50—70% 灰分： ≤6.5 % 水分： ≤6% 脂肪： ≤1% 菌落： ≤30000 cfu/g 致病菌： 不得检出三：使用说明 本公司长期提供高低温肉制品技术支持，帮助公司提供市场发展信息。 拉丝蛋白在使用前必须让拉丝蛋白吸水软化，充分吸水后的拉丝蛋白会完全软化，并表现出肉质纤维丝的质感。
（1）复水：植物性拉丝蛋白用水浸泡至泡软（里面无硬芯），用常温水浸泡30分钟左右，让拉丝蛋白充分吸水。
（2）脱水：将泡软后的拉丝蛋白均匀置于脱水机中脱去多余的水分 ，在脱水阶段*一分钟可以用生产用水冲刷拉丝蛋白以帮助减轻豆腥味。脱水之后的拉丝蛋白重量约为干重的3倍。即1公斤拉丝蛋白复水脱水后变为3公斤。
（3）如果为了简化工艺，可用拉丝蛋白：水=1:2浸泡（至里面无硬芯），替代原料肉直接使用，或者可以使用碎屑状态的拉丝蛋白直接添加使用。
四：应用范围
（1）素食： 植物拉丝蛋白产品具有极佳的结构和真实肉质纤维的组织，非常适合用于各类高级素食仿肉食品的加工，如素火腿、素鸡、素鱼、素汉堡、素热狗、素茶鹅、素牛排、素肉松等。
（2）肉制品：①在肉制品应用中，可达到增强肉感，降低成本，提高产品中的蛋白质含量的目的。如应用于火腿肠、台湾热狗、腊肠、亲亲肠、贡丸、肉丸等；②台湾烤肠中在大量使用拉丝蛋白，添加量一般在10-60%左右。
（3）休闲食品：用于诸如仿肉牛肉干，重组牛肉粒，荤素肉松等休闲食品也是绝佳的选择。
（4）餐饮食品： 植物拉丝蛋白产品复水即可调理制作菜肴或代替部分肉品使用，因此可直接供食堂、配餐公司、餐厅等选购。
<<可按客户要求来样加工各种型号组织蛋白、拉丝蛋白>>
大豆拉丝蛋白，大豆拉丝蛋白厂家，大豆拉丝蛋白价格，大豆拉丝蛋白是什么 |
 |
| |
| 山东鲁素大豆制品有限公司 |
|
| 电 话： |
0539-8371655 |
| 传 真： |
0539-8371655 |
| 移动电话： |
13176997531 |
| 在线联系： |
|
| 公司地址： |
中国山东临沂市山东省临沂市兰山区半程镇工业园 |
| 邮 编： |
276000 |
| 公司主页： |
http://sdlusu.qy6.com( 加入收藏) |
|
|
|
 |
|
|
免责声明： 以上所展示的信息由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责，企业录对此不承担任何责任。如有侵犯您的权益，请来信通知删除。